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11/05/2015

La recette d'Olivia

En ce début de semaine, entre un pont et un autre, Olivia vous propose une nouvelle recette :

Le filet mignon de porc à la moutarde

 

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Les ingrédients: - 1 filet mignon de porc - 25 cl de vin blanc sec - 40 cl de crème fraîche - 250 g de champignons en boîte - moutarde à l'ancienne (avec grain, miel, vinaigre balsamique)

Préparation : Détailler la viande en tranche ou cubes. Faire dorer la viande coupée dans un mélange huile + beurre dans une cocotte. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, ajouter les champignons et la crème. Remettre le filet mignon et ajouter 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Cuire environ 30 min, à feu très doux. En fin de cuisson, ajouter une cuillère de crème ou de lait, saler et poivrer. A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches

Bon Appétit !

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