26/05/2015

Nouvelle recette d'Olivia

Oups, la Féria est enfin terminée. Nous allons pouvoir reprendre un rythme normal et pour certains, reprendre des forces. A commencer peut-être par un bon petit plat d'Olivia ! POur cette semaine, elle vous propose un Curry de poulet

Ingrédients :

800g de filet de poulet
1 oignon
Sel poivre
1 boite de 400g tomates pelées
1 boite de pousse de bambou
25 ml de curry en poudre
1 bouillon cube de poule
20 cl de lait de coco
20 cl de creme fraîche
Jus d'un demi citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre en poudre

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Préparation :

Couper le poulet en des. Faire chauffer l'huile dans un faitout faire revenir l'oignon ajouter les morceaux de poulet et les pousses de bambou. Saler poivrer.
Quand le tout est doré, saupoudrer avec le curry et le sucre. Ajouter les tomates. Ajouter le bouillon cube émietté et le lait de coco. Laisser mijoter 30 à 40 minutes.
Avant de servir (avec du riz basmati) ajouter la creme et le jus de citron. Laisser mijoter 5 minutes.

Bon appétit !

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