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16/06/2015

Nouvelle recette d'Olivia !

Olivia nous propose cette semaine un plat ô combien populaire. Cela ne veut pas dire qu'il soit facile à élaborer. En plus des ingrédients, il faut y mettre tout son coeur. Et là, le plat va se transformer en une onde de plaisir dans l'assiette.

Voici le gratin de macaronis

 

Ingrédients :

300g de macaronis - 50g d'emmental râpé - 50g de beaufort ou comté - 25g de beurre - 25g de farine - 50cl de lait - 1/2 cuil. à café de noix de muscade - 40cl de crème liquide - sel et poivre du moulin

 

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Préparation :

Faire cuire les macaronis à l'eau bouillante en comptant la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter. Mélanger les deux fromages râpés et saupoudrer les macaronis avec les trois quart de ce mélange. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer pendant 1 minute, sur feu doux, puis ajouter le lait en fouettant. Faire cuire jusqu'à ce que la béchamel soit bien épaisse; saler, poivrer et ajouter la muscade. Verser la béchamel sur les macaronis encore chauds. Mélanger soigneusement et laisser reposer 20 minutes. Ajouter le tiers de la crème, mélanger à nouveau et attendre encore 10 minutes. Ajouter un autre tiers de crème, laisser reposer une nouvelle fois, puis ajouter le reste de la crème. Disposer les macaronis dans un plat à gratin, les garnir du reste de fromage râpé et faire gratiner le tout 20 minutes au four.

Bon appétit !

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