01/11/2015

La recette d'Olivia

En ce jour férié, Olivia vous propose une recette pleine de surprises et merveilles pour les papilles ! Laissez-vous aller au mariage surprenant de la viande et du fromage, avec la recette du

Rosbif au roquefort

 

Les ingrédients :

- 150g de roquefort - 50g de beurre mou - 1 gousse d'ailleurs écrasée - 25 ml de persil ciselé - 1 rosbif d'un kilo - 15 ml d'huile - 100 ml de crème épaisse - poivre

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Préparation :

Dans le pichet écraser le roquefort, le beurre mou, le persil, l'ail et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Poivrer. Fendre le rosbif en 2 dans le sens de la longueur dans dissocier les 2 parties. Farcir le rosbif du mélange, refermer et ficeler le rôti. Poser le rosbif dans un plat à gratin, l'arroser d'huile et poivrer à nouveau. Couvrir le rôti et faire cuire 30 minutes à 200 degrés. Avant de servir, ajouter la crème au jus de cuisson. Accompagner le rosbif de frites maison.

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