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01/07/2016

Russan - La Nîmoise en garrigue fait sa halte estivale

Les marcheurs de la Nîmoise en Garrigue ont fait une dernière halte, lundi dernier, au Cheval du Clapas pour le repas de fin d'année.

Une tradition pour cette association de passionnés de la randonnée qui se retrouvent toujours fin juin pour festoyer et retracer les meilleurs moments de l'année.

Une longue rétrospective car l'association organise de nombreuses randonnées, qu'elles soient hebdomadaires sur Nîmes ou mensuelles dans les départements limitrophes voire au-delà.

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Toujours animé par le même but, les randonneurs allient l'utile à l'agréable en visitant des sites parfois prestigieux ou méconnus.

Des randonnées culturelles donc et sportives à coup sûr pour maintenir un bon niveau de forme et une bonne santé.

C'est bien sur ce dernier point qu'ils ont trinqué dernièrement en se promettant de toujours se revoir...

11/05/2016

Jean Bouin - Aujourd'hui Serre Cavalier lance aussi les festivités

 

Après l'Abrivado du quartier de La Croix de Fer, c'est au tour du Centre de Gérontologie de Serre Cavalier d'entrer en Féria.

C'est en effet à l'heure espagnole que va vivre le centre ce mercredi avec de multiples animations comme une Peña, des démonstrations de sévillanes et une capéa dans les arènes mobiles.

Cette année encore, les personnels du centre, en partenariat avec la Ville de Nîmes, la Ville de Beaucaire, l’association des Amis de Serre-Cavalier, le Comité hospitalier, Nîmes Métropole et l’AVMEH, seront sur la brèche pour assurer le succès de cette manifestation, cette journée de convivialité et de joie au profit des résidents du centre.

Le programme s’étalant sur toute de la journée sonnera comme un coup d’envoi de la Feria de Nîmes.

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Ouverte à toutes et à tous, cette animation est l’occasion pour les riverains et l’ensemble des Nîmois de venir découvrir le centre, rencontrer les résidents et tisser pour l’occasion des liens intergénérationnels.

Au programme : 10h30 / 12h00 : Ambiance musicale, avec la Peña l’Occitane, chevaux de Camargue, démonstration équestre, 12h30 : Repas spécial Féria, spectacle Sévillane par l’école de danse Amapola, 14h30 / 16h30 : Capea par les écoles taurines, démonstration équestre.

Ouvert à tous.

 

14/04/2016

Notre Dame - Nouvelle adresse pour qui mange « Chez la Mère »

Que les habitués se rassurent ! Le restaurant « Chez la Mère » n'a pas fermé ses portes mais s'est juste déplacé de soixante pas.

Anciennement situé rue Notre Dame, il est aujourd'hui implanté 29 rue Roussy.

Certes plus vaste, les codes n'ont pas pour autant changé. C'est en effet autour du principe de la table d'hôtes qu'il fait son succès.

Une success story familiale qui ne se dément pas et qui a contribué à ce déménagement : « Nous commencions à être à l'étroit et on refusait beaucoup de monde. Cette nouvelle adresse nous permet de meilleures amplitudes » confie Aline Doladille toujours aussi surprise par le nombre d'adeptes à ce concept : « Je ne pensais pas que les citadins adopteraient à ce point le concept de la table familiale ».

Trois ans plus tard, la longue table des propriétaires ne désemplit pas et reçoit toutes les strates : « A cette table se mélangent des avocats avec des ouvriers et parfois des liens se tissent sur la nappe », autour d'un bon petit plat.

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Car côté fourneaux, Didier est aux petits soins et mijote les plats comme avant : « Ici, nous cuisinons de façon à ce que nous retrouvions des saveurs d'antan. D'ailleurs, nous avons pas mal de retraités qui viennent manger chez eux » s'amuse à dire la propriétaire des lieux.

Aline reçoit les clients comme chez elle : « Avant, lorsqu'on allait manger chez quelqu'un, on disait on va manger chez l'un ou chez l'autre. Ici, on vient chez la Mère, c'est à dire chez moi ».

Une fois qu'on pousse la porte de cette étonnante adresse, c'est en effet un univers très familial.

Une famille qui se voyait pourtant vivre en Cévennes, loin de la vie trépidante du centre-ville. Et qui bouscule tous les codes, même les siens en se retrouvant en ville avec un petit coin de Cévennes...


Chez la Mère- Ouvert tous les jours- Le soir pour les groupes uniquement et sur réservation. T. 06 80 21 39 39

11/04/2016

Nouvelle recette d'Olivia !

Olivia nous propose cette semaine une recette qui sera loin de faire "pschitt" ! Et ce pour plusieurs raisons. Il s'agit en effet d'un dessert et personne ne prendra le risque de ne pas y goûter. Ce dessert est d'une facilité déconcertante pour un résultat déconcertant. Enfin, il viendra achever tendrement votre repas et combler la curiosité de vos convives. Vous n'avez donc plus d'excuses pour ne pas le tenter. Voici la

Charlotte "pschitt" aux fraises

 

Les ingrédients :

- 300g de fromage blanc entier - 50ml de sucre (50g) - 300g de fraises - 30 boudoirs Pour le sirop : - 100 ml de sucre glace - 150 ml de jus d'orange - 1 bouchon de rhum (facultatif)

 

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La Préparation :

Mélanger doucement le fromage blanc et le sucre dans un bol. Équeuter et couper les fraises en quartier. Dans un ravier préparer le sirop en mélangeant tous les ingrédients. Tremper les boudoirs un à un dans le sirop et tapisser le fond puis le tour du moule à charlotte. Verser la moitié des fraises, puis la moitié du fromage blanc, remettre une couche de boudoirs trempés, le reste des fraises, le reste du fromage blanc et terminer par les derniers biscuits. Fermer avec le couvercle et faire le vide d'air plusieurs fois pour tassez la charlotte. Mettre quelques heures au frigo puis démouler.

Bon appétit !

06/04/2016

Russan - Belle journée Pascale

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29/03/2016

Nouvelle recette d'Olivia !

Olivia nous propose cette semaine un chef d'oeuvre d'originalité. Une recette enivrante à souhait et qui va encore vous faire voyager. Ne reste plus qu'à déguster, enfin, après l'avoir élaboré ! Voici le Flan coco antillais

 

Les ingrédients :

- 4 œufs - 1 boite de lait concentré sucré - 1 boite de lait de coco - 1 sachet de noix de coco râpée - caramel liquide - 15 ml de rhum

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Préparation :

Verser le caramel liquide au fond du moule. Mélanger tous les autres ingrédients. Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes a 180 degrés. Démouler tiède et placer au froid avant de servir.

09/03/2016

Nouvelle recette d'Olivia !

Les vacances sont finies ! L'heure est au retour de l'information et de la détente et c'est Olivia qui ouvre la danse avec une nouvelle recette. Elle nous propose cette semaine, une recette aux accents franco-asiatiques, un beau mélange de saveurs et de couleurs qui en feront voyager plus d'un ! Voici le Wok de canard à l'orange

 

Les ingrédients :

- 2 magrets de canard - 2 oranges - 1 poivron rouge - 1 cuillère à café de maïzena - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de miel - 1 cuillère à café d'huile de sésame - 1 cuillère à soupe de sauce de soja - 1 cuillère à soupe de madère - 300g de pousses de bambous

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La Préparation :

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade : le poivron, la maïzena, l'ail, le miel, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja, le madère et le jus d'une orange avec son zeste râpé Enlever la peau des magrets. Les couper en fines tranche et les mettre à mariner 1 heure au moins. Avec un écumoire récupérer la viande. Chauffer l'huile de sésame dans le wok à feu vif. Faire revenir le canard 4 minutes jusqu'à ce qu'il colore. Ajouter les pousses de bambous. Verser la marinade et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne foncée et spiritueuse. Faire cuire à côté des nouilles chinoises ou du riz.

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Bon app !