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11/05/2015

La recette d'Olivia

En ce début de semaine, entre un pont et un autre, Olivia vous propose une nouvelle recette :

Le filet mignon de porc à la moutarde

 

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Les ingrédients: - 1 filet mignon de porc - 25 cl de vin blanc sec - 40 cl de crème fraîche - 250 g de champignons en boîte - moutarde à l'ancienne (avec grain, miel, vinaigre balsamique)

Préparation : Détailler la viande en tranche ou cubes. Faire dorer la viande coupée dans un mélange huile + beurre dans une cocotte. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, ajouter les champignons et la crème. Remettre le filet mignon et ajouter 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Cuire environ 30 min, à feu très doux. En fin de cuisson, ajouter une cuillère de crème ou de lait, saler et poivrer. A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches

Bon Appétit !

05/05/2015

La recette d'Olivia

Bon, Ok, ce n'est pas un Dimanche mais vous avez été nombreux à le faire remarquer ! Il n'y avait pas la recette d'Olivia...

Soyez indulgents, il faut lui laisser le temps de la réflexion et surtout celui de la préparation.

Mais votre émotivité démontre combien vous êtes attachés à ce rendez-vous. Et oui, entre Olivia et les Blogueurs de Midi Libre Garrigues Nord, c'est une belle histoire qui commence...

Voici donc une nouvelle recette : Les Îles flottantes au micro ondes

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Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 50 ml de sucre en poudre
- 50 ml de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 ml de maïzena
- caramel liquide

Préparation :

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena, le lait et mélanger à nouveau. Faire cuire 3 minutes au micro ondes à 750 watts. Ouvrer, mélanger et faire cuire à nouveau 3 minutes à 750 watts. La crème anglaise est prête
Ensuite monter les blancs en neige puis ajouter le sucre glace. Cuire les blancs en neige dans un moule à cake en silicone 2 minutes au micro ondes à 750 watts.
Verser la crème dans un saladier. Déposer les îles dessus. Couler un filet de caramel sur le tout

30/04/2015

Garrigues en fête ce vendredi !

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26/04/2015

Le rendez-vous du Dimanche : La recette d'Olivia !

Avec les beaux jours, plus besoin de faire chauffer les fourneaux ! L'heure est venue de nettoyer et de remettre en fonction les barbecues. Olivia vous propose donc cette semaine une recette qui va raviver la flamme des repas estivaux. Et pour ceux qui n'auraient pas de barbecue, pas de panique, on peut faire cuire au fourneau !

Les Brochettes de poulet marinées au curry

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Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 poivron
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de curry

Préparation :

Découper les filets de poulet en des. Détailler le poivron en des également. Hacher finement l'ail et l'échalote. Dans un bol, mélanger l'ail, l'échalote, le yaourt, la mayonnaise et le curry. Incorporer les morceaux de poulet, couvrir et placer au frigo pendant 2 heures. Enfiler les morceaux de poulet et les poivrons sur des pics à brochettes et faire cuire au four position grill a 190 degrés pendant 40 minutes ou au barbecue à votre convenance.

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Bon appétit !

24/04/2015

Russan - Promolive coule des jours heureux

Certes, l'an passé, il n'y a pas eu beaucoup d'olives sur les arbres, mais cela n'a pas eu de conséquences sur les activités de l'association.

Réunis en assemblée générale samedi dernier, salle de l'Ambiance, les bénévoles ont pu assister à la lecture des bilans comptables et d'activités.

De quoi alimenter quelques bons échanges dans l'assemblée, tous destinés à saluer le travail réalisé et la bonne santé de la structure. Car en 26 ans, l'évolution de Promolive ne cesse de croître, même de rajeunir puisque Florian Candela, 20 ans, actuellement en service civique, intègre le conseil d'administration tout comme trois autres nouveaux administrateurs.

Couvrant 42 communes, Jean-Claude Woillet a répandu les bonnes nouvelles de l'année écoulée et les projets en cours.

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Travaux de l'Assemblée, salle de l'ambiance.

Démonstrations de taille et de greffe, voyage d'études, fête de l'olivier, marche de la Paix, soirée méditerranéenne, déjeuner du Moulinier et activité du micro-moulin démontrent cette incroyable vitalité : « Tout ceci sans subvention » clame Jean-Claude Woillet, le président de l'association.

Un clin d’œil destiné aux pouvoirs publics avec qui les relations ont toujours été plus ou moins tendues.

Ceci étant, Promolive vient de reconduire une convention de partenariat avec la ville pour 5 ans, destinée à lui laisser le gestion des oliviers situés sur le square Wladimir-Guiu.

Parmi les nouveautés, l'association envisage d'éditer un guide de l'olivier, d'accueillir un nouveau jeune dans le cadre du service civique, d'intégrer la fédération française des villes oléicoles et d'améliorer l'accueil du micro-moulin.

De l'ambition donc pour cette petite structure qui accueille de nombreux petits producteurs d'olives et beaucoup de passionnés de cet arbre symbole de Paix et de ses fruits, recommandés pour garder une bonne santé !


www.promolive.org

19/04/2015

Le rendez-vous du Dimanche : La recette d'Olivia !

Une nouvelle fois, Olivia nous propose une recette pleine de goûts, de couleurs, de saveur. Simple à élaborer, vous allez probablement devenir le cuisinier insoupçonné. Alors, foncez !

 

Mini cocotte de gratin de courgettes au chèvre

Les ingrédients : - 2 courgettes (petites), - du chèvre frais ou une buche - 10 cl de la crème liquide - du thym - du sel et du poivre - un peu d'huile d'olive

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Préparation : Laver les courgettes et les couper en fines rondelles avec la peau. Faire revenir les courgettes avec l'huile d'olive pendant 10 minutes. Pendant la cuisson saler et poivrer. Repartir les courgettes dans les minutes cocotte en pensant à mettre du thym entre les couches. Verser la crème sur chaque cocotte et repartir les tranches de chèvre sur le dessus. Cuire au four th 6 soit 180°c environ 20 minutes. Servi accompagne d'un pavé de truite, par exemple.

Bon appétit !

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12/04/2015

Le rendez-vous du dimanche : La nouvelle recette d'Olivia

 

Du soleil, du parfum, de la couleur dans vos assiettes ! Olivia nous propose un plat plein de fraîcheur ce dimanche. De quoi se sentir vraiment en vacances ! Voici pour vous, chers blogueurs,

Le taboulé maison

 

Les ingrédients : - 200g de semoule - 125 ml de citron - 100 ml d'huile d'olives - 1 grosse boite de thon - 1 oignon - 4 ou 5 tomates de taille moyenne - 10 branches de menthe - 10 branche de persil - sel, poivre

 

Préparation : Peler l'oignon et l'émincer finement. Éplucher les tomates et les émincer finement. Hacher le persil et la menthe. Émietter le thon. Dans un saladier mettre la semoule sans la cuire au préalable et tous les ingrédients. Bien mélanger. Saler et poivre a convenance. Placer le taboulé au frigo au moins 2h.

Bon appétit et merci à Olivia de nous régaler chaque dimanche !

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